La torta sbrisolona è simbolo della pasticceria di Mantova, città della regione Lombardia, nota per essere stata tra i maggiori centri del Rinascimento italiano. Per le sue bellezze architettoniche e artistiche è infatti inserita dal 2008 nella lista del Patrimonio mondiale dell’umanità dell’Unesco.

Non solo celebre per i suoi monumenti, Mantova si distingue anche per le eccellenze gastronomiche. La torta sbrisolona ha origini molto umili e saranno proprio i Gonzaga, famiglia principesca del Rinascimento, ad affinarne la ricetta che viene proposta alla loro corte.

Il nome “sbrisolona” deriva da briciola, in quanto si contraddistingue per l’impasto molto friabile.

Ci siamo ispirati a questo dolce dalla lunga storia per realizzare il nostro gusto di gelato: Sbrisolona alla mandorla, una crema di latte con briciole di frolla e croccanti mandorle tostate.

Questa prelibatezza sarà disponibile nel mese di gennaio nelle gelaterie La Romana attive. Sul nostro sito, sono segnalati i punti vendita momentaneamente chiusi per una breve pausa invernale: https://www.gelateriaromana.com/showroom.php