La combinazione perfetta di questo mese è decisamente creata per esaltare la freschezza della frutta e rinfrescarsi in questa stagione. Il gusto di gelato Frutto della passione con composta di pesche è l’irresistibile novità di agosto da abbinare al Kefir mirtillo e granola.

È l’occasione giusta per conoscere molto da vicino il frutto della passione, noto anche come maracuja o passion fruit. Si tratta di un frutto tropicale con una polpa dolce e succosa che prende il suo nome da una concomitanza di fattori storici e simbolici.

Durante l’era della colonizzazione delle Americhe, i missionari cattolici spagnoli arrivarono nel Nuovo Mondo e scoprirono questo frutto esotico. Dato il suo aspetto insolito e la forma dei fiori della pianta, che ricordavano i vari elementi della Passione di Cristo (come la corona di spine e i chiodi della crocifissione), i missionari associarono il frutto alla storia della Passione di Gesù.

In base a questa associazione simbolica, il frutto venne chiamato “frutto della passione” o “maracuja” (dal termine in lingua guaraní che significa “contenitore di acqua“). Il nome si diffuse e rimase nel tempo, anche se il legame simbolico originario potrebbe non essere noto a tutti coloro che consumano il frutto oggi.

Tornando ai giorni nostri e al nostro nuovo gusto di gelato, l’unione di sapori tra frutto della passione e composta di pesche, dà vita ad un contrasto delizioso tra il sapore acidulo e aromatico del frutto e la dolcezza e la consistenza setosa della composta di pesche.

Vi invitiamo a gustare questa novità dell’estate in gelateria, per assaporare un abbinamento unico.