Continuano le interviste dedicate ai nostri affiliati.

Questa volta abbiamo posto sei domande a Giovanna Pennestrì, imprenditrice della gelateria La Romana di Pavia che lo scorso fine settimana ha rappresentato il brand all’evento TEDx come sponsor ufficiale, presso il teatro Fraschini. 

Come hai conosciuto La Romana e come è iniziata la tua storia?

La Romana mi ha fatto conoscere il buon gelato. La mia gelateria di riferimento, da cliente, è stata La Romana di Rivoli. Nel 2012 parecchie aziende hanno chiuso per la crisi economica e mi sono ritrovata senza lavoro. Avevo voglia di fare qualcosa di mio non più da dipendente. Ho iniziato a interessarmi alla storia di vari brand. Nessun gelato era buono così come quello de La Romana e soprattutto, entrando nella gelateria di Rivoli, ho apprezzato subito l’arredamento, i dettagli e non da ultimo il profumo mi faceva sentire a casa.

 Quali sono a tuo avviso i punti di forza di questo brand?

Attenzione ai dettagli, cura degli ambienti, accoglienza, ricerca continua di tutti i nostri prodotti senza tralasciare estetica e bontà di ingredienti.

Perché hai scelto di affiliarti a La Romana?

Mi rappresenta molto come stile di vita. Amo circondarmi di cose belle e buone.

Raccontaci la tua esperienza: quali sono state le difficoltà e come sei riuscito a superare?

L’approccio ad un lavoro completamente diverso dal precedente, il dover lasciare casa mia e la mia famiglia per trasferirmi in un’altra città. La passione per quello che faccio giorno dopo giorno mi fa superare gli ostacoli che si presentano. Quando sono a lavoro non mi accorgo del tempo che passa, delle ore che trascorro in piedi… perché il lavoro è la mia casa!

Hai qualche consiglio per chi inizia il percorso imprenditoriale con La Romana?

La Romana è una “macchina” molto complessa e gli inizi sono molto duri. Serve motivazione, passione e capacità di risolvere velocemente qualsiasi problema di carattere pratico e umano, mi riferisco in particolare alla gestione del personale che dà grandi soddisfazioni, ma è molto impegnativa.

Qual è la specialità (di gelato, pasticceria o merchandising) a cui sei più affezionato e perché?

Sono affezionata alla preparazione della base cremino perché il profumo che sprigiona mi ricorda, con tenerezza, i giorni passati in formazione alla gelateria Fuoriporta di Rimini, in vista dell’apertura del mio punto vendita di Pavia.

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